Hind Madagaskari vanilli hüppeliselt tõusva hinna taga
Jan 09, 2020| Madagaskari vanilli hüppeliselt tõusva hinna taga
sisseMadagaskar, hüppeliselt tõusvatel vanillihindadel on mõrkjas hind
Hiljutise laupäeva pärastlõunal Sahabevava külas, Madagaskari idarannikul,
vaniljekasvataja Lydia Soa kasutas väikest terasest tihvtidega kaetud puidust templit, millel oli kirjas tema tootjanumber: MK021.
46-aastane Soa oli hiljuti oma väikeses istanduses selle ainulaadse koodiga tähistanud tuhandeid rohelisi vanillikaunasid.
Kui varas varastab tema saagi, saab sellele kohalikul turul jälile.
"Nüüd saan öösel magada," ütleb ta.
Tänapäeval on vaniljevargus suur äri.
Kliimamuutused, kuritegevus ja spekulatsioonid on toonud kaasa lõhnava vürtsi hinna hüppeliselt tõusnud, viie aasta taguselt 20 dollarilt kilohinnast juunis 515 dollarini.
Paar troopilist tsüklonit pühkis Madagaskaril kolmandiku 2017. aasta saagist –
mis varustab 80% maailma vaniljest ja pani maailma hinna hüppeliselt tõusma.
Sõna igava kohta, vaniljet kiputakse võtma enesestmõistetavana.
Kuid ilma selleta kaotavad küpsised oma särtsu, kreembrülee sära ja Calvin Kleini Obsession oma magusa puiduse põhja.
Ja ilma vaniljeta kaotaks umbes 80{1}} Madagaskari – maailma ühe vaeseima riigi – talunikku elatist.
Väikestele peretalunikele, kelle tulevik sõltub püsimatust viljast, saavad kõrged hinnad harva kasu.
Vanilli, mis õitseb vaid kord aastas, ühe päeva, tuleb käsitsi tolmeldada ja viljade valmimine võtab aega üheksa kuud.
Uute vaniljeviinapuude küpsemiseks kulub kolm aastat ja ühe dollari eest
põllumehed peavad võitlema varastega, kes riisuvad just enne valminud kaunad otse viinapuudelt,
teades, et neil on ikka korralik hind.
Mõned põllumehed on reageerinud saagi varakult koristamisega,
ujutades turu üle madala kvaliteediga ubadega, millel puudub intensiivne maitse, mis ilmneb vahetult enne juuli keskpaiga saagikoristust.
Kvaliteet langeb ja hind samuti.
Põllumajandustootjad kisuvad pettunult oma viinapuud välja, kuni hind tõuseb uuesti, luues nõiaringi vanilje buumi ja langusega.
Kuigi enamikul inimestel on raske teha vahet tõelise vanilli ja kunstliku maitseaine vahel,
tarbijad nõuavad oma toidus üha enam looduslikke tooteid.
Seetõttu Mars Inc., Danone ja Firmenich, maailma suurim eraomanduses olev maitse- ja lõhnaainete tarnija,
on investeerinud 2 miljonit dollarit fondi saagi stabiliseerimiseks, millele enamik inimesi isegi ei mõtle –
osa kasvavast trendist, mille kohaselt toiduettevõtted ühtlustavad oma tarneahelat.
Perepõllumajanduse elatusvahendite fondi kaudu
nad on teinud koostööd valitsusvälise organisatsiooniga, et varustada põllumajandustootjaid vaniljeseemikutega,
õpetada neile säästvaid tavasid, mis väldivad traditsioonilise põllumajanduse kaldkriipsu ja põletamise meetodeid, ning korraldada naabruskonna vaniljevaatlusprogramme.
Nad varustavad põllumehi ka vargusvastaste markidega.
Vaniljevargaid ähvardab nüüd kuni nelja-aastane vanglakaristus.
Soale sellest ei piisa.
Ta tahab eluaegset vanglakaristust.
"Te investeerite kogu oma elu vanilje kasvatamisse.
Selle varastamine on sama, mis kellegi tapmine."